Tomatensuppe

Diese Tomatensuppe ist einfach der Knaller – die leckerste Low Carb Suppe überhaupt, perfekt für die strenge Phase der 21 Tage Stoffwechselkur! Sie ist super leicht, aber trotzdem so vollgepackt mit Geschmack, dass du garantiert keine Milchprodukte oder unnötige Kohlenhydrate vermissen wirst. Frische Tomaten, Paprika und eine Handvoll Kräuter machen sie zu einem echten Highlight für den Herbst.

Als Low Carb Herbstgericht ist sie ideal, wenn du dich gesund und figurbewusst ernähren möchtest – und trotzdem etwas Wärmendes und Herzhaftes brauchst. Das Beste: Diese Suppe ist total unkompliziert, schnell gemacht und passt perfekt in deinen Abnehmplan.

Du suchst nach einem leckeren Rezept für die strenge Phase? Hier ist es! Ohne Zucker, ohne Öl, und trotzdem vollgepackt mit Aromen. Die Suppe macht dich satt, ohne schwer im Magen zu liegen, und hilft dir, auf Kurs zu bleiben. Sie ist die perfekte Wahl, wenn du auf der Suche nach Suppen zum Abnehmen bist, die dich gleichzeitig mit gutem Gewissen genießen lassen! Egal ob als schnelles Abendessen oder als wärmendes Mittagessen – du wirst sie lieben!

Tomatensuppe

Tomatensuppe

125 KCal ⏰ ca 40 Minuten 4 Personen

Inhaltsstoffe

  • 1,5 kg reife Tomaten (Roma oder Fleischtomaten)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika
  • 1  Stange Sellerie
  • 1 EL Tomatenmark
  • 800 ml Gemüsebrühe (ohne zugesetzten Zucker)
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, je nach Vorliebe)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Cooking Spray (1-2 Spritzer)
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten grob würfeln.
  2. Zwiebel, Paprika und Sellerie klein schneiden, Knoblauch hacken.
  3. Einen Topf mit 1-2 Spritzern Cooking Spray besprühen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
  4. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Dann die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Lorbeerblatt und Oregano dazugeben. Die Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
  8. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
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