Diese Tofu-Gemüse-Pfanne vereint knackiges Gemüse mit herzhaft mariniertem, goldbraun gebratenem Tofu – ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das perfekt in eine bewusste Ernährung passt. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und einer würzigen Sojasauce-Marinade macht dieses Rezept besonders vielseitig und lecker.

Der marinierte Tofu saugt die Aromen perfekt auf und bekommt durch das Anbraten eine leicht knusprige Textur. Zusammen mit den angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und frischem Gemüse entsteht ein Gericht, das nicht nur voller Geschmack steckt, sondern auch sättigt, ohne zu beschweren. Die leichte Schärfe der Sojasauce-Marinade, gepaart mit einem Spritzer Zitronensaft, sorgt für eine angenehme Frische und rundet das Gericht perfekt ab.

Mit nur 250 Kalorien pro Portion eignet sich die Tofu-Gemüse-Pfanne ideal für die 21 Tage Stoffwechselkur oder eine gesunde Low-Carb-Ernährung. Ob als eigenständiges Gericht oder kombiniert mit Blumenkohlreis – dieses Rezept zeigt, dass gesunde Ernährung weder kompliziert noch langweilig sein muss. Einfach zubereitet, voller pflanzlicher Proteine und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.