Paprika Gruselmonster!

Suchst du nach einem coolen und gesunden Snack für deine Halloween-Party? Wie wäre es mit etwas, das nicht nur spooky aussieht, sondern auch perfekt in die 21 Tage Stoffwechselkur passt? Schnapp dir ein paar Paprikas, schnitze gruselige Gesichter rein und fülle sie mit einem leckeren Low Carb-Dip. Perfekt für die strenge Phase der Kur und als Halloween-Snack, der nicht auf die Hüften schlägt.

Diese kleinen Gemüse-Monster sind super als Fingerfood und machen sich prima auf dem Party-Buffet. Die Gäste werden staunen, wie lecker und leicht Halloween sein kann! Keine schweren, kohlenhydratreichen Snacks – stattdessen knackige Paprika mit einem Dip, der voll in deine Low Carb Ernährung passt.

 

Ideal für alle, die auch an Halloween nicht auf ihre Stoffwechselkur verzichten möchten. Das Beste daran: Du kannst sie easy vorbereiten, sie sehen mega aus und helfen dir, auf Kurs zu bleiben. So macht Abnehmen richtig Spaß, ohne dass du das Gefühl hast, auf etwas verzichten zu müssen. Mit diesen gesunden Paprika-Kürbissen kannst du deine Halloween-Party rocken und gleichzeitig deine Figur im Blick behalten!

Paprika Gruselmonster!

Paprika Gruselmonster!

⏰ 45 Minuten 4 Personen

Inhaltsstoffe

Für den Teller:

  • 3 Paprika (Gelb, Rot, Grün)
  • 1 Zucchini
  • 100g Pilze
  • 100g Radieschen
  • 1 Kohlrabi

Für den Dipp: 

  • 2 rote Paprika 
  • 1 mittelgroße Zucchini 
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Ein Spritzer Cooking Spray
  • 100g Speisequark (0,1% Fett)
  • 100g Joghurt light
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), zum Garnieren

Anleitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die roten Paprika halbieren und entkernen. Eine Zucchini längs halbieren. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Spritzer Cooking Spray leicht einfetten.
  3. Das Gemüse im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten rösten, bis die Paprika weich sind und die Haut beginnt, sich zu lösen.
  4. Ein Gesicht in die gelbe Paprika schnitzen und entkernen (wir haben die Paprika von hinten aufgeschnitten
  5. Restliches Gemüse in Streifen schneiden und auf dem Teller anrichten
  6. Die gerösteten Paprika etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Die geschälten Paprikahälften grob hacken.
  7. Die geröstete Zucchini grob hacken.
  8. Die Knoblauchzehe fein hacken oder reiben.
  9. Die gehackte Paprika, Zucchini und den Knoblauch zusammen mit dem Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Masse pürieren.
  10. Den Speisequark und den Joghurt light in die Gemüsemischung einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  11. Mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  12. Mit Schnittlauch verzieren
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