Der Himbeer-Aufstrich ist eine köstliche, fruchtige Alternative zu herkömmlichen Marmeladen, die perfekt in die strenge Phase der Stoffwechselkur passt. Mit nur 66,9 Kalorien pro Portion und einem hohen Ballaststoffgehalt ist dieser Aufstrich nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus frischen Himbeeren, Zitronensaft und Vanillearoma sorgt für einen erfrischenden und gleichzeitig süßen Geschmack, ohne dass unnötige Zuckerzusätze verwendet werden müssen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Himbeeren werden püriert und zusammen mit Zitronensaft, Xucker light und Vanille-Aromatropfen eingekocht. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, wird das Ganze am Ende mit Konjakmehl leicht angedickt. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Aufstrich, der sich ideal als Belag für Flohsamenschalenbrötchen oder Eiweißbrot eignet. Zudem passt er perfekt als Dessert-Zugabe unter Skyr oder 0,1% Joghurt und lässt sich auch hervorragend in gesunden Schokoladenmuffins verwenden.

Dieser Himbeer-Aufstrich ist nicht nur lecker, sondern auch eine perfekte Option für alle, die auf der Suche nach einer kalorienarmen und zuckerfreien Marmeladenalternative sind. Die natürlichen Zutaten und der hohe Ballaststoffgehalt machen ihn zur idealen Wahl für eine gesundheitsbewusste Ernährung – egal ob als Frühstücksaufstrich oder als Ergänzung zu Desserts!