Ein frisches Gurken-Tomaten-Relish ist die perfekte Wahl, wenn du eine leichte, aromatische und gesunde Beilage suchst. Es kombiniert die knackige Frische von Gurken mit der leichten Süße von Tomaten und wird durch cremigen Joghurt und würzige Gewürze abgerundet.

Egal, ob als Dip, Relish oder Dressing – dieses Rezept bringt eine frische Note auf den Teller und ist gleichzeitig unglaublich einfach zuzubereiten.

Besonders in der 21 Tage Stoffwechselkur oder einer bewussten Low-Carb-Ernährung ist dieses Relish eine tolle Alternative zu klassischen Saucen und schweren Dressings. Durch den fettarmen Joghurt bleibt es herrlich leicht und liefert trotzdem eine cremige Konsistenz. Gewürzt mit Knoblauch, Zwiebelpulver und Zitronensaft sorgt es für eine angenehme Würze, die besonders gut zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder frischem Gemüse passt.

Ein weiterer Vorteil: Dieses Relish ist nicht nur gesund, sondern auch extrem vielseitig. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu leichten Sommergerichten, als Topping für Wraps oder als frischer Dip für Gemüse-Sticks. Wer es gerne etwas intensiver mag, kann mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie noch eine Extraportion Geschmack hinzufügen.