Der Gemüsehackbraten im Wirsingmantel ist ein herzhaftes und eiweißreiches Gericht, das ideal in die strenge Phase der Stoffwechselkur passt. Mit einer Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einer leckeren Quark-Joghurt-Creme ist dieser Hackbraten nicht nur kalorienarm, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Die frischen Wirsingblätter verleihen dem Hackbraten eine knackige Textur, während die cremige Soße aus Frischkäse für einen runden Geschmack sorgt.

Die Zubereitung ist einfach: Das Gemüse wird klein geschnitten und zusammen mit den Flohsamenschalen, dem Proteinpulver, dem Ei und den Gewürzen zu einer Hackfleischmasse verarbeitet. Diese wird dann in Wirsingblätter eingewickelt und im Ofen gebacken. Nach der Backzeit wird die Kastenform mit Gemüsebrühe aufgegossen und weiter gegart, bis der Hackbraten perfekt durchgebacken ist. Die übrig gebliebene Flüssigkeit wird anschließend zu einer cremigen Soße mit Frischkäse verarbeitet.

Dieser Hackbraten ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sich hervorragend in eine kalorienbewusste Ernährung einfügt. Mit nur 251,1 Kalorien pro Portion und einem hohen Eiweißgehalt ist dieser Hackbraten eine großartige Wahl für alle, die während ihrer Diätphase nicht auf herzhafte Gerichte verzichten möchten. Dazu passen hervorragend Konjaknudeln oder Konjakreis für eine vollständige Mahlzeit!