Grüner Spargel, süße Ofentomaten und cremiger Joghurt – klingt unspektakulär? Ist es aber ganz und gar nicht! Dieses Ofengericht bringt richtig viel Geschmack auf den Teller und ist dabei herrlich leicht. Perfekt, wenn du mitten in der 21 Tage Stoffwechselkur steckst oder einfach mal Lust auf ein unkompliziertes Low-Carb-Rezept hast.

Der grüne Spargel wird zusammen mit Tomaten gewürzt, aufs Blech gelegt und im Ofen schön geröstet. Während der Spargel leicht bissfest bleibt, zerplatzen die Tomaten im Ofen und werden zur kleinen, natürlichen Reduktion. Das schmeckt fruchtig, intensiv – und das ganz ohne Zucker oder Schnickschnack.

Dazu gibt’s einen schnellen Knoblauch-Joghurt, der mit seiner cremigen Frische perfekt zum warmen Gemüse passt. Einfach angerührt, kalorienarm und richtig gut. Und das Beste: Das Ganze steht in 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch.

Mit knapp 75 Kalorien pro Portion ist das Rezept ein echtes Leichtgewicht – aber geschmacklich ganz weit vorne. Egal ob als Hauptgericht oder leichte Beilage – dieser Spargel vom Blech zeigt, wie lecker einfach sein kann.