Cremige Blumenkohl-Paprika-Suppe mit Frischkäse
Würzig, leicht & perfekt für die Stoffwechselkur

Diese Suppe ist ein echter Allrounder: wärmend, würzig und trotzdem wunderbar leicht. Blumenkohl sorgt für die cremige Basis, während rote Paprika eine feine Süße und Farbe einbringt. Abgerundet mit einem Löffel Frischkäse entsteht ein wunderbar samtiges Aroma – ganz ohne Sahne, Zucker oder unnötige Zusätze.

Ideal für die 21 Tage Stoffwechselkur, denn die Suppe ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Geschmack und sättigenden Ballaststoffen. Das Gemüse wird kurz angeröstet, damit sich die Aromen entfalten, anschließend in Brühe geköchelt und dann fein püriert. Der Frischkäse kommt zum Schluss und verleiht dem Ganzen eine sanfte Cremigkeit.

Besonders praktisch: Die Suppe lässt sich perfekt vorbereiten, einfrieren oder sogar als Meal Prep mit ins Büro nehmen. Wer mag, toppt das Ganze mit frischen Kräutern oder einem Hauch geräuchertem Paprikapulver für noch mehr Tiefe.

Ob als leichtes Mittagessen, wärmende Abendmahlzeit oder kleine Auszeit zwischendurch – diese Suppe beweist, wie köstlich und unkompliziert Low Carb schmecken kann.